Siostra Olena D. Mańkut SNMP ukończyła Letnie Studia Ikonograficzne na Ukraińskim Katolickim Uniwersytecie we Lwowie (sześć semestrów), jest również absolwentką warsztatów ikonopisarskich prowadzonych przez Drogę Ikony. Umiejętności ikonopisarskie zdobywała też w ramach działalności Szkoły Malowania Ikon im. Sw. Józefa w Wadowicach oraz w Letniej Szkole Ikonograficznej im. Św. Onufrego w Ławrowie na Ukrainie.

Zdobytymi umiejętnościami siostra Olena dzieli się prowadząc warsztaty ikonograficzne od 2010. Warsztaty te organizowane były w Szkole Podstawowej nr 7 w Giżycku, Zespole Szkół w Pozezdrzu, w Zepole Szkół z UJN w Bartoszycach, przy Parafii Trójcy Świętej w Giżycku oraz w Klasztorach Sióstr Służebnic NMP w Kruklankach i w Bartoszycach. Od kilku lat siostra współpracuje przy realizacji projektów - letnie warsztaty ikonograficzne- organizowane przy parafii Narodzenia NMP w Białym Borze.

Zajęcia ikonopisarskie mają dwojaki charakter: warsztatów albo rekolekcji z pisaniem ikon.

Siostra podczas zajęć dzieli się podstawowymi informacjami dotyczącymi warsztatu ikonopisania, kanonu w ikonie, roli ikonopisa w tworzeniu ikony oraz jej symboliki, informacjami dotyczącymi znaczenia i roli ikony w chrześcijańskim świecie. Niektórzy uczestnicy warsztatów brali udział w nich wielokrotnie i wykonali po kilka ikon.