Przepisy

Składniki

Ciasto pierogowe:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1,5  szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka masła lub oleju
• Szczypta soli
•  

Farsz:

• 300 g kaszy gryczanej
• 250 g twarogu
• 0,5 szklanki oleju
• 1 – 2 cebule
• sól, pieprz

Wykonanie:

Na stolnicy połącz mąkę, jajko, wodę, masło i szczyptę soli. Następnie wyrabiaj ciasto i pozostaw pod przykryciem.  Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w osolonej wodzie. Dodaj pokruszony twaróg i podsmażoną cebulę. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj placek o grubości 2-3 mm, a następnie z tak przygotowanego ciasta za pomocą szklanki wykrój kółka, na których umieszczaj po łyżce farszu. Pamiętaj o dokładnym zlepianiu boków pierogów. Tak przygotowane pierogi wrzucaj na osoloną, wrzącą wodę i gotuj do miękkości przez 2-3 minuty.  Pierogi można podawać na  gorąco z śmietaną, masłem, uprażoną cebulką lub skwarkami.